Nordview
| home | weer |bestemmingen | tips | verkeer |foto's | wetenswaardig | typisch Scandinavisch | links | contact

 

De berg- of kruipbraam
Het goud van de Noordelijke bergen

De bergbraam kom je alleen tegen in het noordelijke berggebied. Vooral in nattige, veenrijke gebieden groeien deze planten het beste. De meeste planten zijn te vinden tussen 78N en 55N. In de nazomer als de vruchten rijp worden ontketent zich een ware toeloop op de gebieden waar deze bijzondere bessen groeien. De vruchten worden in grote aantallen geplukt en vooral geconserveerd voor gebruik in vele gerechten en drank. Vooral als toetje en jams is deze bijzondere vrucht zeer in trek.


De bessen zijn meestal rijp in de maand augustus


In het Scandinavische bergland worden ze volop geplukt


Door hun opvallende kleur zijn de vruchten makkelijk te vinden


Zowel vers als bereid in allerlei gerechten zijn de vruchten zeer in trek


Hier een jam van de bessen


En op Noorse wafels met rmme

 


 



 


 

  De namen voor de berg- /kruipbraam   

Zweeds: Hjortron
Noors   : Multe
Fins     : Lakka
Engels : Cloudberry
Latijn   : Rubus chamaemorus

Deze pagina blijft in ontwikkeling;
heb je opmerkingen/tips,
 laat het ons weten.

Lees meer in OpPad

Zicht op Noorse bergplanten

 

Zo maak je Multekrem, een typisch Noors nagerecht

Benodigdheden

- 4 dl room
- 4 tl
bruine suiker
- 2 tl
vanillesuiker
- 4 dl
multer (berg-/kruipbraam)

Klop de room met suiker en vanillesuiker tot een losse massa. Voeg al roerend de vruchten toe; bewaar enkele hele bessen voor versiering. Doe de crme in een schaal of kleinere porties en zet het koud totdat het opgediend wordt.

 

terug

naar boven